bademovi keksići

Ako postoji tipični božićni kolačić, to su mantecados. Sa mnogo različitih okusa i aroma, ovaj recept bit će vaša adut karta koju ćete praviti tisuću puta. Cimet i limun možete zamijeniti vanilijom ili naribanom narančinom koricom.

Sastojci

• 230 g šećera u prahu
• korica jednog limuna
• 100 g nasjeckanih tostiranih badema
• 100 g svinjske masti
• 200 g brašna
• 1/2 žličice mljevenog cimeta
• 15 g sezama

Priprema

1. Na laganoj vatri tostirajte brašno u tavi dok ne dobije lagano zlatnu boju. Isto tako tostirajte bademe.
2. Kada se potpuno ohlade, stavite ih u zdjelu sa ostalim sastojcima i dobro promiješajte. Pokrijte prozirnom folijom i ostavite da odstoji u hladnjaku oko 15 minuta.
3. Zagrijte pećnicu na 180ºC. Pobrašnite radnu površinu i razvaljajte tijesto na debljinu od 1,5 cm.
4. Izrežite tijesto pomoću kalupa za kolačiće i pospite sezamom. Stavite ih na lim za pečenje obložen papirom za pečenje ili silpatom.
5. Pecite na 180ºC 10-15 minuta, dok rubovi ne dobiju zlatno smeđu boju. Ostavite da se ohlade i pospite malo šećera u prahu.

Recept i fotografije: Loleta.