balzamična vinaigrette s bosiljkom

U sredini smo ljeta i nema ništa primamljivije od svježih salata. Često se, zbog lijenosti ili nedostatka znanja, ograničavamo na začinjavanje salata samo uljem i octom. Predlažemo vrlo jednostavan recept za balzamičnu vinaigrette s bosiljkom koju također možete čuvati u hladnjaku do dva tjedna kako biste uvijek imali spreman preljev za svoje salate.

Recept je vrlo jednostavan, a iako možda mislite drugačije, ovaj recept zahtijeva kuhanje ili bolje rečeno, infuziju:

Sastojci

Za 250 ml vinaigrette:

• 80 ml balzamičnog octa
• 125 ml voćnog maslinovog ulja
• 1 žlica smeđeg šećera (ako je od cjelovitog trske, još bolje)
• 1/4 šalice svježih listova bosiljka
• svježe mljeveni crni papar

Priprema

1. Kuhajte sastojke u loncu na laganoj vatri 5 minuta (bosiljak će se infuzirati u ulju).
2. Procijedite bosiljak i spremite u staklenu posudu s poklopcem.
3. Poslužite hladno i čuvajte u hladnjaku do 2 tjedna.