Čokoladna torta s bademima

Zagrijte pećnicu na 175 °C. Nije potrebno namazati kalup jer je njegova nelepljiva površina vrlo učinkovita, ali ako želite, možete ga lagano namazati. Ostavite sa strane. Otopite čokoladu i kavu u zdjeli u mikrovalnoj na intervale od 30 sekundi, svaki put dobro promiješajte dok se potpuno ne otope.

Sastojci

• 115 g tamne čokolade
• 2 žlice kave
• 120 g maslaca
• 135 g šećera
• 3 velika žumanjka
• 35 g bademovog brašna
• 60 g brašna
• 1 žličica praška za pecivo
• 3 velika bjelanjka
• 2 žlice šećera
• Prstohvat soli
• ½ žličice čistog ekstrakta vanilije

Za preljev:

• 115 g poluslatke čokolade
• 4 žlice kave ili ruma
• 170 g maslaca
• listići badema za ukras

Priprema

1. Zagrijte pećnicu na 175 °C. Nije potrebno namazati kalup jer je nelepljiva površina vrlo učinkovita, ali ako želite, možete ga lagano namazati. Ostavite sa strane.
2. Otopite čokoladu i kavu u zdjeli u mikrovalnoj na intervale od 30 sekundi, svaki put dobro promiješajte dok se potpuno ne otope.
3. U zdjeli miksajte maslac i šećer električnim mikserom dok smjesa ne postane pjenasta i svijetložuta.
4. Dodajte žumanjke i miksajte dok se dobro ne povežu. Zatim dodajte otopljenu čokoladu i ponovno promiješajte. Nakon toga dodajte bademovo brašno i brašno.
5. U drugoj zdjeli istucite bjelanjke sa prstohvatom soli dok ne dobijete mekane vrhove. Posipajte šećerom i miksajte dok ne dobijete čvrste vrhove.
6. Uz pomoć spatule pažljivo umiješajte tučene bjelanjke u tri dijela, pazeći da ne splasnu.
7. Ulijte smjesu u kalup i pecite oko 25 minuta dok torta ne bude pečena na ubod, ali još uvijek sočna u sredini.
8. Ostavite tortu da se potpuno ohladi u kalupu na rešetki.
9. Za preljev, otopite čokoladu i rum u zdjeli u mikrovalnoj na intervale od 30 sekundi. Dodajte maslac i dobro promiješajte. Prelijte čokoladnu tortu i ukrasite listićima badema.