Croque monsieur

Budući da čovjek ne živi samo od variva, odlučili smo vam donijeti sendvič. Tko ne voli sendviče? Vjerujemo da svi volimo sendvič za večeru, a danas ćemo pripremiti klasični francuski sendvič par excellence.

Pravi miješani sendvič, ali nešto kaloričniji od onog koji poznajemo, da, ukusan je i s vremena na vrijeme jako prija.

Sastojci

• 2 kriške kruha bez kore za svaki sendvič
• 2 kriške sira gruyère za svaki sendvič
• 1 kriška slatke šunke za svaki sendvič
• maslac sobne temperature
• naribani sir gruyère

Za bešamel umak:

• 20 g maslaca
• 20 g brašna
• 150 ml punomasnog mlijeka
• papar
• sol
• muškatni oraščić

Priprema

1. Prije svega pripremimo bešamel umak, za to stavimo lonac Efficient de BRA i dodamo maslac. Kad se otopi, dodamo brašno i miješamo pomoću nekoliko pjenjača dok se brašno potpuno ne otopi zajedno s maslacem i ne poprimi blago zlatnu boju.
2. U tom trenutku dodajemo toplo mlijeko i snažno miješamo pjenjačima dok se eventualne grudice potpuno ne otope.
3. Dodamo sol, papar i muškatni oraščić po ukusu. Miješamo i kad počne zgušnjavati, maknemo s vatre – naš bešamel umak je spreman. Gustoća ovisi o količini mlijeka, i jednostavno je dodati više mlijeka ako želite rjeđi umak ili manje mlijeka za gušću teksturu, sve ovisi o našem ukusu i receptu koji pripremamo. Ostavimo sa strane.
4. Namažemo maslac na unutrašnjost jedne kriške kruha, stavimo nekoliko kriški sira gruyère i obilnu krišku slatke šunke, te zatvorimo drugom kriškom kruha namazanom maslacem sa unutrašnje strane.
5. Sendvič stavimo na Efficient Iron grill tavu, premažemo gornju stranu bešamel umakom i posipamo naribanim sirom gruyère. Isto ponovimo sa svim sendvičima.
6. Stavimo posudu u pećnicu i gratiniramo 5 minuta na 250ºC ili dok površina ne poprimi zlatnu boju po želji.

Fotografije i recept: MJ.