crveni mojo tacos

Sastojci:

Za mojo:

• 1 komad svinjetine (po mogućnosti but)
• sok jedne naranče
• sok od dvije limete
• 4 zdrobljena češnja češnjaka
• 2 žličice mljevenog kima
• 2 žličice nasjeckanog origana
• sol i papar
• šaka listova mente

Za sastavljanje tacosa:

• 1 pakiranje tortilja od kukuruza
• 2 zrela rajčice
• poveća vezica svježeg korijandera

Priprema:

1. Začinite komad mesa. U hermetički zatvorenu vrećicu stavite sve sastojke za mojo i meso.
2. Ostavite meso da se marinira 24 sata.
3. Nakon toga izvadite meso iz vrećice. Sačuvajte marinadu.
4. Zagrijte tavu Efficient plus i dobro zapečite meso sa svih strana.
5. Pokrijte meso s dvije sloja aluminijske folije i pecite na 170 stupnjeva dva i pol sata.
6. Zakuhajte marinadu i dodajte pola žličice kukuruznog škroba da se malo zgusne. Ovo će biti umak za posluživanje tacosa.
7. Za sastavljanje tacosa stavite sloj usitnjenog mesa, dodajte malo umaka, rajčicu narezanu na kockice i nasjeckani svježi korijander.

Fotografija i recept: Loleta.