grašak s metvicom

Kad smo prvi put probali recept za grašak s metvicom kod prijatelja iz Maroka, oduševio nas je njihov okus pa smo odlučili da ćemo svaki put kad kuhamo grašak pripremati na isti način. Nedavno smo, kad smo išli na tržnicu, dobili preporuku od prodavačice na štandu s povrćem da uzmemo te prekrasne grašak koje je imala, pa smo odlučili podijeliti taj recept s fanovima BRA, i evo ga:

Sastojci

• 350 g svježeg graška
• 100 g luka
• 9 listova metvice
• ekstra djevičansko maslinovo ulje
• 150 ml povrtnog temeljca
• sol i svježe mljeveni papar

Priprema

1. Luk narežite na male kockice i pržite u tavi s nelepljivim premazom na vrlo laganoj vatri s maslinovim uljem. Kad postane proziran, dodajte grašak.
2. Dodajte listove metvice natrgane na komade (možete ih rukama, jer ako koristite nož, gube okus ostajući na nožu i dasku za rezanje), pržite još par minuta.
3. Ulijte povrtni temeljac i kuhajte oko pet minuta ili dok grašak ne omekša, a listovi metvice potamne i omekšaju.
4. Začinite solju i paprom te pržite još par minuta na jakoj vatri.
5. Poslužite s nekoliko svježih listova metvice.

Grašak može poslužiti kao prvo jelo ili kao prilog drugom jelu, poput mesne štruce, ili dobrog pečenog bifteka.