hladna krem juha od poriluka sa sirom i ružičastim paprom

Ljeti nam je teže jesti povrće nego zimi kada ga konzumiramo svakodnevno. Zato su hladne kreme savršene: pomažu nam da lako pojedemo povrće, a istovremeno su vrlo ugodne za borbu protiv vrućine u ovo doba godine.

Dodatna posebnost ove hladne kreme od poriluka je ružičasti papar koji joj daje jedinstven okus, zajedno sa sirom koji joj pruža puno nježnosti. Kao ukras za dodatnu teksturu, možemo koristiti karamelizirane bademe ili suho voće koje najviše volite.

Sastojci

• 2 poriluka
• 2 krumpira
• 2 žlice maslinovog ulja
• 150 g krem sira
• 1/2 žličice soli
• 1 žličica svježe mljevenog ružičastog papra
• Nekoliko zdrobljenih zrna ružičastog papra za posipanje

Priprema

1. Sitno nasjeckajte poriluk.
2. Ogulite krumpire i narežite ih na kolutiće kako bi se brže skuhali.
3. U tavi visine 22 cm zagrijte ulje i pirjajte poriluk sa nekoliko zrna ružičastog papra.
4. Dodajte krumpire i pirjajte na laganoj vatri oko 10 minuta.
5. Prelijte vodom i kuhajte 15 minuta.
6. Kad je krumpir mekan, dodajte krem sir i pomoću blendera ili štapnog miksera usitnite do glatke kreme.
7. Ostavite da se potpuno ohladi u hladnjaku.
8. Poslužite posuto mljevenim ružičastim paprom i karameliziranim bademima za hrskavu teksturu.

Fotografije i recept pripremila je Loleta.