Keksi od zobenih pahuljica i čokolade

Kategorija:

Svatko tko voli kuhati trebao bi imati recept za kekse, jer su oni univerzalni dar koji možete pokloniti, ponijeti u školu ili na posao, a također su i fantastičan doručak ili međuobrok. Postoji mnogo različitih recepata, no ovaj skriva jedan vrlo jednostavan trik: odmor tijesta nekoliko sati u hladnjaku čini kekse gušćima.

Recept je bez komplikacija, ali s izvrsnim rezultatom. Dodatak su zobene pahuljice koje keksićima daju poseban štih. Za potpuni doživljaj keksa, poslužite ih svježe pečene uz čašu hladnog mlijeka.

Sastojci

225 g maslaca
100 g šećera
150 g smeđeg šećera
2 jaja
2 žličice ekstrakta vanilije
320 g brašna
1 žličica soli
1 žličica praška za pecivo
1 žličica sode bikarbone
300 g čokolade u komadićima ili komadića
100 g zobenih pahuljica

Priprema

Pomiješajte brašno sa soli, praškom za pecivo i sodom bikarbonom. Prosijte u zdjelu.
U drugoj zdjeli pjenjačom izmiješajte maslac, vaniliju, jaja i oba šećera. Pomoću električnog miksera miksajte dok smjesa ne postane pjenasta (oko 3 minute).
Nakon toga dodajte brašno i miješajte dok se sve dobro ne poveže.
Dodajte čokoladu i zobene pahuljice te ponovno promiješajte.
Ostavite tijesto da odmara pokriveno plastičnom folijom nekoliko sati u hladnjaku. Najbolje je ostaviti ga preko noći. Ako želite, kekse možete peći odmah, no u tom slučaju će se više raširiti i biti tanji, ali i dalje ukusni.
Kad je tijesto odmorilo, zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i oblikujte kuglice veličine približno kao golf ili ping-pong loptica (možete koristiti žlicu za sladoled da budu jednake veličine). Posložite ih na EFFICIENT lim za pečenje. Važno je da sve kuglice budu iste veličine.
Pecite oko 12 minuta, a zatim ih ohladite na rešetki.