Leća s rižom

Nakon blagdana vraćamo se rutini u kojoj, kao i uvijek, jedemo ukusno, ali pazeći na sebe kako bismo vratili red u prehranu nakon viškovanja ovih dana.

Danas to činimo s lećom s rižom. Ne sadrže meso ni masnoće, ali imaju sav okus tradicionalnog chup chup-a, i to za polovinu vremena zahvaljujući novom Excellent Quick Cooker. Idealno jelo za hladne dane, sa svim hranjivim vrijednostima mahunarki, ali bez masnoća.

Sastojci

• 80 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 400 ml prirodnog pasirane rajčice
• 2 luka
• 2 češnja češnjaka
• 3 kriške integralnog kruha
• 3 zrna crnog papra
• 1 kilogram leće
• Voda
• 1 lovorov list
• pola žličice soli
• žličica slatke paprike
• 5 mrkvi
• 4 srednja krumpira
• 300 g riže

Priprema

1. Sitno nasjeckajte luk i češnjak sa zrnima papra i pirjajte ih na ulju na srednjoj vatri dok ne omekšaju. Zatim dodajte kriške kruha i pržite ih dok ne dobiju zlatno smeđu boju s obje strane.
2. Pomoću blendera usitnite smjesu dok ne dobijete glatki pire i maknite ga iz lonca.
3. Leću stavite u tlačni lonac Excellent i prekrijte vodom. Dodajte pire zajedno s lovorovim listom, žličicom slatke paprike i soli te dobro promiješajte.
4. Ogulite mrkve i krumpire. Mrkve narežite na štapiće, a krumpire na kriške te ih dodajte u lonac. Po potrebi dodajte još malo vode da pokrije sastojke.
5. Poklopite i kuhajte 25 minuta na razini 2.
6. U međuvremenu, u visokoj Efficient tavi promjera 22 centimetra, skuhajte rižu u obilju vode. Kad je riža kuhana, isperite je hladnom vodom, ocijedite i ostavite sa strane.
7. Nakon isteka vremena, pazeći da se ne opečete, stavite lonac pod hladnu vodu dok ne padne tlak. Otvorite i dodajte rižu. Dobro promiješajte i po potrebi dosolite.
8. Poslužite i uživajte!

Fotografije i recept Loleta.