Mac & cheese

Ako postoji jelo od tjestenine koje najbolje opisuje američki karakter, to je Mac & Cheese, vrlo kalorično jelo, ali s vremena na vrijeme možemo ga uključiti u naš jelovnik kako bismo uživali u ukusnim makarunima. Jedno je sigurno, djeca će ga obožavati, a posebno ljubitelji sira.

Sastojci

• 250 g tjestenine (vrsta koditos ili shark br. 0)
• 150 g bijelog cheddar sira
• 75 g gruyère sira
• Ribani parmezan po ukusu
• 500 ml toplog mlijeka
• 60 g neslanog maslaca
• 60 g pšeničnog brašna
• Muškatni oraščić
• Papar
• Sol

Priprema

1. Tjesteninu skuhamo sa malo soli u našem loncu za kuhanje Professional King Cooker, idealnom za pripremu tjestenine. Vrijeme kuhanja ovisi o uputama proizvođača i našem ukusu. Budući da ćemo tjesteninu zapeći, skuhat ćemo je 2 minute kraće od preporučenog vremena. Nakon kuhanja ocijedimo i ostavimo sa strane.
2. U niskoj tavi promjera 24 cm Efficient pripremimo zapršku za naše makarune. Dodamo 60 g maslaca, kad se otopi dodamo 60 g pšeničnog brašna i miješamo pomoću nekoliko pjenjača. Nakon par minuta dodamo toplo mlijeko, začinimo solju, paprom i muškatnim oraščićem po ukusu te nastavimo miješati dok se ne počne zgušnjavati.
3. U ovom trenutku dodamo bijeli cheddar, gruyère i parmezan. Malo svakog sira ostavimo za završno zapečenje.
4. Dodamo tjesteninu u bešamel umak i dobro promiješamo, na vrh posipamo sir koji smo sačuvali i pečemo u pećnici 5-10 minuta.
5. Poslužujemo odmah.

Fotografije i recept MJ