Mini tartići s kremom, jagodama i čokoladom, ideja za Božić

Kada dođu božićni blagdani, ne možemo a da ne počnemo razmišljati o receptima koje ćemo pripremiti. Danas vam donosimo desert koji često zaboravljamo, a jednako je važan kao i predjela ili glavni obroci.

Ovaj čokoladni kolač je vrlo sočan, a najbolje od svega je što je bez glutena, pa ga mogu uživati i oni koji su intolerantni na gluten.

Sastojci

• 4 jaja
• 100 g bademovog brašna
• 60 g kukuruznog škroba
• 125 g šećera
• 1 žličica praška za pecivo
• 1/2 žličice ekstrakta vanilije
• 30 g nezaslađenog kakaa u prahu
• Šlag
• Džem od jagoda
• Šećer u prahu

Za božićna drvca:

• 150 g bijele čokolade
• Štapići od pereca
• Šarene kuglice, posip

Priprema

1. Prvo ćemo pripremiti kolač, treba nam da se ohladi kako bismo ga mogli filati. U zdjeli umutimo jaja sa šećerom dok smjesa ne postane svijetla.
2. Uključimo pećnicu na 180ºC.
3. Zatim dodamo prosijano bademovo brašno, kukuruzni škrob, kakao i prašak za pecivo. Nastavimo miksati električnim ili ručnim mikserom dok se svi sastojci ne povežu.
4. U ovom trenutku dodamo ekstrakt vanilije i mutimo još minutu. Kalup za pečenje obložimo papirom za pečenje i izlijemo smjesu. Pečemo na 180ºC 12-15 minuta. Nakon toga probušimo sredinu kolača da provjerimo je li pečeno i da ne izlazi mokro.
5. Ostavimo da se ohladi prije filanja.
6. Pomoću modle za kekse izrežemo 6 kvadrata ili mogu biti i okrugli. Stavimo sloj biskvita i premažemo ga četkicom sa džemom od jagoda. Zatim premažemo šlagom.
7. Stavimo još jedan sloj biskvita i ponovimo postupak: premažemo džemom od jagoda i šlagom. Na kraju završimo s još jednim slojem biskvita koji posipamo šećerom u prahu.
8. Za božićna drvca, koja možemo napraviti dan ranije, na papir za pečenje poslažemo štapiće od pereca, pazeći da ostavimo dovoljno razmaka za oblikovanje drvca. Zatim, pomoću slastičarske vrećice s otopljenom bijelom čokoladom, nacrtamo oblik božićnog drvca u cik-cak liniji i prije nego što se čokolada stvrdne, posipamo šarenim kuglicama. Ostavimo da se ohladi u hladnjaku i koristimo kao dekoraciju.

Fotografije i recept: MJ.