Panna cotta od čokolade i kave

Jedan od okusa koje najviše volimo pronaći u desertu s limunom je kava, zato smo danas odlučili pripremiti ovaj tradicionalni talijanski desert s ukusom kave, a ništa bolje ne ide uz njega od dobre tamne čokolade.

Sastojci: 6 porcija

Za panna cottu:

• 200 ml vrhnja za šlag
• 60 ml kave
• 2 lista želatine
• 10 g šećera

Za dekoraciju:

• tamna čokolada

Priprema:

1. Prvo i najvažnije za pripremu ovog deserta je imati dobru kavu. Pripremit ćemo je na talijanski način. Ulijemo vodu u naš Efficient moka pot, stavimo filter i napunimo ga kavom bez prelijevanja, zatvorimo i stavimo na srednje nisku temperaturu dok se kava potpuno ne digne.
2. Za pripremu panna cotte želatinu namočimo u čaši hladne vode na 5 minuta.
3. U lonac stavimo vrhnje, kavu i šećer, kad zakuha maknemo s vatre, ocijedimo želatinu i umiješamo je. Miješamo pjenjačom dok se potpuno ne otopi.
4. Ulijemo u kalupe, ostavimo da se ohladi na sobnu temperaturu i potom spremimo u hladnjak do sljedećeg dana.
5. Izvadimo iz kalupa i poslužimo uz naribanu tamnu čokoladu s 70% kakaa.