parmezan pečeni krumpiri

Parmezan pečeni krumpiri sa maslacem i češnjakom. Ako tražite savršeni prilog za vaš obrok, ovi pečeni krumpirići su hrskavi i zlatni izvana, a mekani iznutra. Pečeni krumpiri prepolovljeni su i ukusno začinjeni marinadom od češnjaka, začinskog bilja, maslaca i parmezana. Tako jednostavno da nećete vjerovati.

A ako ih poslužite sa začinjenom majonezom, mogu biti i ukusno predjelo. Možete ih pripremiti unaprijed i na kraju ih samo kratko zagrijati.

Sastojci

• 1 kg mladog krumpira, opranog
• 100 ml maslinovog ulja
• 6 velikih češnjeva češnjaka, sitno nasjeckanih ili protisnutih
• Sol i svježe mljeveni crni papar
• 1 žlica mljevenog kima
• 100 g svježe naribanog parmezana
• 100 g neslanog maslaca
• Svježi nasjeckani peršin za ukras

Priprema

1. U tavi Bra Efficient promjera 22 cm skuhajte cijele krumpire u kipućoj vodi 5 do 8 minuta da ih predpripremite. Tako će kasnije biti mekši iznutra kad ih zapečemo.
2. Kada su kuhani, prerežite ih na pola i ostavite sa strane.
3. U velikoj zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, češnjak, sol, papar i parmezan, dobro izmiješajte.
4. Dodajte krumpire i dobro promiješajte da se krumpiri ravnomjerno oblože marinadom.
5. Posložite krumpire na rešetku željezne roštilj tako da su prerezanom stranom okrenuti prema dolje.
6. Prednost ove rešetke je što je možete koristiti i na štednjaku i u pećnici. Ako ih pečete u pećnici, zagrijte je na 190 stupnjeva i pecite oko 20 minuta, povremeno ih okrećući kliještima.
7. Međutim, pečenje na štednjaku je puno jednostavnije. Zagrijte roštilj na vatri bez krumpira. Kada se roštilj zagrije (minutu ili dvije), okrenite krumpire na prerezanu stranu koja će odmah dobiti lijepu zlatnu boju i biti će hrskavi.
8. Pecite dok ne postanu hrskavi i zapečeni.
9. Poslužite uz umak od majoneze.

Fotografije i recept: Loleta.