Pečeni komorač sa cherry rajčicama i crnim maslinama

Upravo smo proslavili Božić i svi želimo na svaki način izgubiti one dodatne kilograme. Znamo da ekspresne dijete ne funkcioniraju; jedino što postižemo brzim gubitkom kilograma jest stvaranje jo-jo efekta, stoga je ono što trebamo napraviti promijeniti prehrambene navike, počevši od konzumacije zdravih, niskomasnih namirnica koje pomažu u eliminaciji toksina i pročišćavanju tijela.

Izuzetno koristan sastojak je komorač, namirnica koja pruža zanimljive prednosti i nutritivna svojstva. Nakon kuhanja, njegov okus podsjeća na anis, a ističe se kao osvježavajuće povrće s blagim slatkim prizvukom. Što se tiče samih dobrobiti komorača, to je povrće bogato antioksidansima, što pomaže u prevenciji raznih bolesti, uključujući i rak.

Posjeduje diuretička svojstva, stoga je koristan protiv zadržavanja tekućine i za pročišćavanje tijela. Također je zanimljiv kao pomoć kod probave, pomažući kod nadutosti i plinova.

Recept koji vam predlažemo u nastavku poslužit će kao savršen prilog mesnim ili ribljim jelima. Osim komorača, iz rajčica ćemo dobiti kalij, a iz maslinovog ulja mononezasićene masne kiseline (dobre masti koje pomažu u eliminaciji lošeg kolesterola).

Sastojci

Za pripremu u BRA ekspres loncu:

• Voda (količina potrebna da dosegne minimum u ekspres loncu)
• 2-3 stabljike komorača
• 100 g cherry rajčica
• 100 g crnih maslina bez koštica
• 30 g ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• prstohvat soli
• 100 ml suhog bijelog vina
• 1 režanj češnjaka
• svježi timijan

Priprema

Ulijemo vodu u ekspres lonac i u košaru stavimo komorač narezan na četvrtine. Zatvorimo lonac poklopcem i stavimo na jaku vatru, pritom postavimo tlak na 1. Čim indikator tlaka dosegne 1, smanjimo vatru na najmanju moguću i postavimo timer na 9 minuta. Po isteku vremena, potpuno ispustimo paru i kad više ne izlazi para, otvorimo poklopac.

Komorač stavimo u lijevano aluminijsko posuđe za pečenje zajedno s rajčicama i maslinama te ostavimo sa strane.

Češnjak sitno nasjeckamo i pomiješamo s uljem, solju i vinom. Smjesu prelijemo preko komorača i posipamo listićima timijana.

Pecemo u pećnici na 200ºC oko 20-25 minuta.

Ovo jelo možemo čuvati u hladnjaku oko 3-4 dana.