Polusirovi sicilijanski tuna

Recept za polusirovu sicilijansku tunu jedno je od onih jela koja će vas sigurno iznenaditi čim je probate. Jednostavno je, lagano i lako za pripremu.

Idealno za kuhanje za dvoje, na primjer za romantičnu večeru… znate što kažu o siroj ribi, da je afrodizijak… Već postavljate svijeće na stol, razmišljate o laganom drugom jelu i otvarate bocu vina…

Sastojci

Za dvoje:

• 2 žlice kapara
• 4 žlice rosé vina
• 1 svježa ili suha crvena čili papričica
• 1 limeta
• 200 g fileta tune
• Šaka svježih listova bosiljka
• Šaka svježeg ili suhog kopra
• ekstra djevičansko maslinovo ulje
• rukola za posluživanje

Priprema

Marinirajte kapare u zdjeli sa rosé vinom i ostavite ih 10 minuta.

U međuvremenu, stavite čili papričicu u tavu s nelepljivim dnom na jaku vatru oko 5 minuta i ostavite da se ohladi.

Pripremamo umak: nasjeckajte kopar zajedno sa bosiljkom, ogulite češnjak i nasjeckajte ga. Ocijedite kapare i nasjeckajte ih, dodajte prethodnim sastojcima zajedno sa dvije žlice maslinovog ulja. Dodajte nasjeckani čili, promiješajte i ostavite sa strane.

Stavite filet tune u tavu sa nekoliko kapi maslinovog ulja na jaku vatru i pecite oko minutu sa svake strane, tako da ostane sirov u sredini. Narežite na tanke ploške i posložite na pladanj za posluživanje ili izravno na tanjur.

Začinite s malo maslinovog ulja, pospite limetom ili limunom i dodajte žlicu umaka koji smo pripremili sa začinskim biljem.

Ukrasite listovima rukole i poslužite.