Red velvet (crveni baršun) torta

Kategorija:

Ovo je vjerojatno najljepša torta za Valentinovo, ali danas ćemo je pripremiti na drugačiji način. Pripremit ćemo roladu od biskvita koju ćemo napuniti mekanim krem sirom.

Vrlo je jednostavan recept koji će biti jednako ukusan i ako ne dodamo boju, iako neće biti toliko lijep.

Sastojci

120 g brašna
15 g kakao praha
Jedna žličica praška za pecivo
Prstohvat soli
100 g šećera
50 g smeđeg šećera
četiri jaja
30 ml maslinovog ulja
30 ml obranog jogurta
Pola žličice crvene prehrambene boje
1 žlica čistog ekstrakta vanilije

Za nadjev:

200 ml tekućeg vrhnja za šlag
2 žlice šećera
3 žlice krem sira
Pola žličice čistog ekstrakta vanilije

Priprema

Zagrijte pećnicu na 180ºC.
U zdjeli pomiješajte sve suhe sastojke osim šećera. Ostavite sa strane.
U velikoj zdjeli izmiješajte jaja i šećer te miksajte na velikoj brzini dok smjesa ne postane pjenasta i blijeda.
U zdjeli stavite jaja sa oba šećera i miksajte mikserom ili ručnim pjenjačima dok ne dobijete pjenastu i bijelu smjesu.
Zatim dodajte ulje, jogurt, crvenu prehrambenu boju i vaniliju te dobro promiješajte.
Postupno dodajte smjesu brašna i kakaa.
Na velikom limu za pečenje obloženom papirom za pečenje i nauljenom pažljivo izlijte smjesu i poravnajte.
Pecite oko 15 minuta. U međuvremenu pripremite vlažnu krpu na radnoj površini i pospite je kakaom.
Kad je biskvit pečen, vrlo pažljivo ga preokrenite na vlažnu krpu. Skinite papir s biskvita i zarolajte ga u krpu. Ostavite da se potpuno ohladi.
U velikoj zdjeli istucite vrhnje sa šećerom i vanilijom. Ostavite sa strane.
U drugoj zdjeli, pomoću miksera, umutite krem sir dok ne nestanu sve grudice i ne dobijete glatku kremu.
Dodajte istučeno vrhnje i miksajte pjenjačima dok ne dobijete glatku i ujednačenu smjesu.
Pažljivo odmotajte biskvit i premažite ga nadjevom. Ponovno zarolajte pazeći da ne stisnete previše i prekrijte prozirnom folijom.
Ostavite u hladnjaku nekoliko sati i poslužite posuto čistim kakaom. Sretno Valentinovo!