Riža sa špinatom i gljivama

Prije nekoliko objava objasnili smo prednosti nove kolekcije TERRA iz BRA, a ukratko, s TERRA posuđem možemo kuhati pazeći na okoliš i pritom štedjeti u našoj kuhinji. Danas smo koristili naš TERRA lonac za pripremu ovog jesenskog jela koje je izvrsno za kišne dane poput ovih koje trenutno imamo: riža sa špinatom i gljivama. Za one koji ne znaju, špinat je vrhunski antioksidans koji pomaže u sprječavanju prijevremenog starenja; osim toga, bogat je vlaknima koja kontroliraju i reguliraju crijevnu peristaltiku; mogli bismo reći da je prirodni laksativ. Ove su namirnice bogate energijom, vitaminima i mineralima, a zbog potpune odsutnosti masti koriste se u svim dijetama za mršavljenje. Jeste li znali da špinat sadrži mnogo kalcija? Zato je odličan za naše kosti i zube. Također obiluje folnom kiselinom, što je savršeno za trudnice, osobe s gihtom, artritisom i bubrežnim kamencima.

Sastojci

• 4 češnja češnjaka
• 50 g ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 200 g gljiva narezanih na četvrtine
• 250 g svježih listova špinata
• 1 žlica paprike
• 250 g riže
• 800 g vode
• Sol

Priprema

1. Nasjeckajte češnjak i pržite ga u ulju oko 3-5 minuta na srednje jakoj vatri.
2. U međuvremenu narežite gljive na četvrtine. Dodajte ih u ulje s češnjakom i pržite 3 minute.
3. Dodajte špinat i pirjajte još nekoliko minuta.
4. Dodajte papriku i rižu. Miješajte nekoliko minuta na srednje jakoj vatri, zatim dodajte vodu i sol. Kuhajte na srednjoj vatri oko 12-13 minuta ili dok riža ne bude skoro kuhana.
5. Maknite s vatre i ostavite da odstoji nekoliko minuta prije posluživanja.
6. Po želji možemo dodati naribani sir u smjesu.