Salata od tjestenine

Danas želimo jesti svježe i bez gubljenja puno vremena u kuhinji. Upravo to ova receptura želi postići. Pomažemo vam u kuhinji da zablistate za stolom s jelom koje će svi u obitelji voljeti, a pritom je i zdravo.

Salata od tjestenine sa lososom i jabukom koju lako možete pripremiti sa svojim omiljenim voćem ovog ljeta.

Sastojci

• 100 g dimljenog lososa
• 300 g kratke tjestenine
• 1 crvena jabuka
• 8 prepeličjih jaja
• 1 ljubičasti luk
• 1 krastavac
• 150 ml crème fraîche ili kiselog vrhnja
• 1 vezica svježeg vlasca
• Sol i papar

Priprema

1. U visokoj posudi Première promjera 24 cm zakuhajte obilnu posoljenu vodu. Skuhajte tjesteninu al dente. Ocijedite i ostavite sa strane.
2. U drugoj posudi skuhajte prepeličja jaja dok ne budu potpuno kuhana.
3. Dimljeni losos narežite na tanke trakice i ostavite sa strane.
4. Operite i narežite jabuku na tanke ploške. Isto učinite s krastavcem i ostavite sa strane.
5. U zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje sa malo nasjeckanog vlasca. Začinite i dobro promiješajte.
6. Pomiješajte tjesteninu sa dimljenim lososom i stavite na tanjur.
7. Rasporedite ljubičasti luk. Na jednu stranu stavite jabuku narezanu na tanke kolutove, a na drugu krastavac također narezan na kolutove. U sredinu stavite obilnu žlicu kiselog vrhnja.
8. Ogulite i prerežite jaja na pola te ih rasporedite po tanjuru.
9. Posipajte s još malo nasjeckanog vlasca.
10. Poslužite uz dodatno kiselo vrhnje.

Fotografija i recept: Loleta.