Spaghetti alla puttanesca

Ako postoji jelo s kojim uvijek pogodimo, to su tjestenine jer su toliko svestrane da podnose svaku kombinaciju. Ovog puta odlučili smo pripremiti tradicionalni talijanski recept za koji se nadamo da će vam se svidjeti. Ako će jesti djeca ili netko tko ne voli ljutu hranu, možete izostaviti čili papričicu, iako je nama gotovo neizostavna.

Sastojci

• 500 g špageta
• Šaka cherry rajčica
• 8 fileta inćuna
• 2 žlice kapara
• 15 crnih maslina bez koštica
• Sol
• ekstra djevičansko maslinovo ulje
• Parmezan
• 1 češanj češnjaka
• 1 čili (po želji)
• svježi bosiljak

Priprema

1. Prvo ćemo skuhati tjesteninu prema uputama proizvođača, za što koristimo našu posebnu posudu za tjesteninu 22 cm Professional King Cooker.
2. Dok se tjestenina kuha, u dubokoj tavi Efficient 24 cm zagrijemo malo ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Dodamo sitno nasjeckani češnjak i narezani čili. Pržimo dok češnjak ne počne dobivati zlatnu boju.
3. Zatim dodamo nasjeckane inćune i masline te pržimo još nekoliko minuta. Na kraju dodamo prepolovljene cherry rajčice zajedno s malo vode u kojoj se kuhala tjestenina i pustimo da se kuha 3-4 minute.
4. Ocijedimo tjesteninu i dodamo je u tavu. Dodamo listove svježeg bosiljka i malo vode od kuhanja tjestenine, promiješamo da se svi okusi povežu i poslužimo jelo uz malo naribanog parmezana.

Fotografije i recept: MJ.