tikvin gratin sa karameliziranim lukom i feta sirom

Dvije tjedna prije nego što stigne jesen, već počinjemo žudjeti za jelima s tipičnim proizvodima tog godišnjeg doba. Iako je tikva karakteristična za sezonu opalog lišća i kestena, možemo je pronaći tijekom cijele godine, pa je možemo uživati i zimi i ljeti. Ovdje možete pronaći nekoliko recepta s tikvom.

Tikva je namirnica bogata vlaknima, savršena za vraćanje crijeva u uobičajeno stanje kod probavnih smetnji i želučanih neravnoteža. Kada čistimo tikvu, nemojte bacati sjemenke jer su one također dio koji nam pomaže poboljšati zdravlje – ako ih jedemo, pridonose općem poboljšanju stanja tijela. Najviše se ističe diuretski i detoksikacijski učinak tikve, zbog čega je izvrstan način za održavanje bubrega u savršenom stanju. No, njezina detoksikacijska funkcija ne prestaje tu – visoki sadržaj vlakana pomaže nam održati tijelo bez nečistoća i u optimalnom stanju.

Sastojci

• 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 1 kg tikve, oguljene i očišćene od sjemenki, narezane na kockice
• krupna sol i svježe mljeveni crni papar
• 140 g karameliziranog luka (može se kupiti)
• 100 g feta sira, izmrvljenog
• 40 g listića badema
• 180 ml tekuće vrhnje

Priprema

1. Zagrijte pećnicu na 200ºC.
2. U tavi prikladnoj za pećnicu zagrijte ulje na jakoj vatri. Dodajte tikvu, sol i papar, te kuhajte pokriveno 8-10 minuta ili dok tikva ne omekša.
3. Prekrijte karameliziranim lukom, feta sirom, bademima i vrhnjem.
4. Pecite 10 minuta u pećnici dok ne porumeni i dok pažljivo ne počne bubriti – pazite da se ne opečete o dršku tave prilikom vađenja iz pećnice.
5. Posolite po želji i poslužite.