Tiramisu bez jaja

Postoji mnogo recepata za tiramisu, a jedna od najčešćih zamjerki je da sadrži sirovo jaje. Zato vam donosimo ovaj recept za tiramisu bez jaja, prikladan za one koji su netolerantni na jaja i za sve koji ne vole jesti deserte sa sirovim jajima.

Ovaj recept, iako nije originalan, ne gubi bit poznatog talijanskog deserta.

Sastojci

• 250 g mascarpone sira
• 250 g krem sira
• 400 ml slatkog vrhnja za šlag 35% m.m.
• 50 g šećera u prahu
• 8 kvalitetnih medenjaka
• kakao u prahu za posipanje
• 300 ml kave
• 1 čašica amaretta
• aparatić za kavu

Priprema

1. Prvo trebamo istući vrhnje sa 20 g šećera u prahu. Zapamtite! Da bismo dobili dobar šlag, vrhnje mora biti jako hladno.
2. U zdjeli pomiješamo mascarpone sir s krem sirom i 30 g šećera u prahu.
3. Dodamo šlag u smjesu sireva pažljivim, obavijajućim pokretima i ostavimo u hladnjaku.
4. Pripremimo kavu s našim aparatićem za kavu. Ulijemo u plitku posudu, dodamo amaretto i promiješamo.
5. Umočimo medenjake u smjesu kave i amaretta.
6. Na dno kalupa složimo natopljene medenjake, zatim premažemo kremom koju smo ostavili u hladnjaku i posipamo kakaom u prahu.
7. Ostavimo u hladnjaku najmanje 4 sata. Poslužujemo narezano na porcije, za što koristimo dobro naoštren nož bez nazubljenog ruba.
8. Volimo tiramisu poslužiti uz dobru kavu.