Tjestenina sa lisičarkama, timijanom i brie sirom

Nastavljamo iskoristiti sezonu gljiva kako bismo pripremili brzi obrok koji možete napraviti bilo koji dan kada imate malo vremena za kuhanje. Možete koristiti bilo koju vrstu gljiva, onu koju najviše volite; mi smo iskoristili ove prekrasne „lisičarke“ da ih kombiniramo sa jednim od naših omiljenih začina: timijanom.

Odaberite kvalitetnu tjesteninu, brie sir i posvetite 15 minuta ovom vrlo jesenskom jelu:

Sastojci

Za 4 osobe:

• 400 g tjestenine
• 50 g maslaca
• 3 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
• 300 g očišćenih lisičarki
• 1 žlica listova timijana
• morska sol i svježe mljeveni crni papar
• 125 ml povrtnog temeljca
• 250 g narezanog brie sira

Priprema

1. Skuhajte tjesteninu u loncu od nehrđajućeg čelika prema uputama na pakiranju dok ne bude al dente. Ocijedite i sačuvajte zajedno s malom čašom vode od kuhanja.
2. Dok se tjestenina kuha, otopite maslac u tavi s neprianjajućim premazom na srednjoj vatri, dodajte češnjak i gljive te pirjajte dok gljive ne dobiju zlatno-smeđu boju (oko 8-10 minuta).
3. Dodajte timijan, sol i papar te kuhajte još 2 minute.
4. Ulijte povrtni temeljac i reducirajte otprilike 1 minutu.
5. Dodajte tjesteninu i nekoliko žlica vode od kuhanja te promiješajte dok se dobro ne poveže sa sokom od gljiva.
6. Poslužite u dubokim tanjurima i na vrh stavite jedan ili dva lista brie sira sa malo timijana.