Tortilja s nadjevom

Kada pomislimo na pripremu omleta, obično nam na pamet padnu samo francuski omlet ili tortilja od krumpira, sigurno su to prve dvije opcije koje većini nas padaju na pamet.

Ono što možda ne znamo jest da s malo mašte i samo otvaranjem hladnjaka možemo pretvoriti našu tortilju u nešto posebno.

Ne propustite ovu tortilju s nadjevom jer smo sigurni da će vam se svidjeti.

Sastojci:

• 2 jaja L veličine
• Ricotta
• Matovilac
• Rukola
• Sušeni rajčica
• Crveni luk
• Avokado
• Korijander
• Ekstra djevičansko maslinovo ulje
• Sol

Priprema:

1. Najbolje je za početak pripreme tortilje imati sve sastojke spremne i posložene. To znači da su svi sastojci spremni za ubacivanje u tortilju.
2. Nasjeckajte sušenu rajčicu i ostavite sa strane. Avokado narežite na trakice i također ostavite sa strane. Luk narežite na tanke trakice, a svježe listove korijandera sitno nasjeckajte.
3. U tavi promjera 24 cm od titana ulijte malo ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
4. Umutite jaja i dodajte prstohvat soli. Zatim ulijte jaja u tavu na srednje laganoj vatri. Nije potrebno miješati, samo pustite da se donji sloj stisne. Kada vidite da su jaja gotovo potpuno stegnuta (ovisno o vašem ukusu), dodajte ostale sastojke.
5. Važno je sastojke dodavati samo na jednu polovicu tortilje. Počnite s nekoliko točkica ricotte (može i krem sir), zatim dodajte matovilac i rukolu, crveni luk, sušenu rajčicu i avokado.
6. Preklopite polovicu tortilje preko nadjeva i spremni ste. Na vrh stavite malo svježeg korijandera i poslužite. Ova tortilja je idealna za doručak, međuobrok ili večeru, iako, ako razmislimo, toliko je ukusna da bismo je jeli u bilo koje doba dana.

Fotografija i recept: MJ.