tortilja torta

Kategorija:

Ova tortilja torta zabavan je i drugačiji način pripreme i konzumacije tortilja. Radi se o slaganju tortilja kao u torti, jednu na drugu, kombinirajući okuse koji se dobro slažu, a ovdje možemo smisliti sve što želimo.

Volimo raditi tortilju s tunom, ali budući da moj gost ne voli tunu, odlučili smo je zamijeniti tortiljom sa špinatom i šunkom, što je bio potpuni uspjeh. Također, za zdraviju verziju, krumpir se kuha na pari umjesto da se prži, kako bismo smanjili masnoće i kalorije.

Sastojci

Za tortilju sa špinatom:

4 jaja
200 g svježeg špinata
100 g kuhane šunke, purećih prsa ili odmasćenog serrano pršuta
40 g ribanog sira
¼ žličice muškatnog oraščića
malo mljevenog crnog papra
malo soli
1 nasjeckani češnjak
30 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja

Za tortilju od krumpira:

4 jaja
200 g krumpira
¼ žličice soli
30 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja

Za paisana tortilju:

1 luk
½ zelene paprike
½ crvene paprike
½ žute paprike (ili samo jedna vrsta paprike)
½ tikvice
¼ žličice soli
malo svježe mljevenog crnog papra
(po želji možemo dodati malo chorizo kobasice)
30 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja

Za dekoraciju:

šaka cherry rajčica
povez svježeg bosiljka

Priprema

Skuhajte krumpir na pari. U međuvremenu pripremite tortilju sa špinatom. U zdjeli umutite jaja sa muškatnim oraščićem i soli dok ne postanu pjenasta. Ostavite sa strane.
U tavi Bra Efficient promjera 18 cm zagrijte žlicu ulja zajedno sa češnjakom. Kad češnjak porumeni, dodajte špinat i pirjajte minutu dok ne smanji volumen. Smjesu dodajte u zdjelu s jajima, dodajte ribani sir i promiješajte.
U istoj tavi dodajte preostalu žlicu ulja. Kad se ulje zagrije, ulijte smjesu i pustite da se tortilja s jedne strane stegne. Nakon otprilike 3 minute, uz pomoć tanjura okrenite tortilju i pecite s druge strane. Prebacite na tanjur i ostavite sa strane.
Ogulite i narežite skuhani krumpir. U tavi zagrijte žlicu ulja i lagano ga pržite dok ne porumeni, zatim izvadite. U zdjeli umutite jaja sa soli i dodajte krumpir.
U istoj tavi dodajte preostalu žlicu ulja. Kad se ulje zagrije, ulijte smjesu i pustite da se tortilja s jedne strane stegne. Nakon otprilike 3 minute, uz pomoć tanjura okrenite tortilju i pecite s druge strane. Prebacite na tanjur i ostavite sa strane.
U zdjeli umutite jaja i ostavite sa strane. Paprike, luk i tikvicu sitno nasjeckajte na kockice.
U istoj tavi na žlici ulja pirjajte paprike nekoliko minuta. Zatim dodajte nasjeckani luk i pirjajte dok ne omekša.
Sada dodajte tikvicu i pirjajte još nekoliko minuta pazeći da tikvica ostane al dente. Povrće dodajte u zdjelu s jajima i začinite po ukusu.
U istoj tavi dodajte preostalu žlicu ulja. Kad se ulje zagrije, ulijte smjesu i pustite da se tortilja s jedne strane stegne. Nakon otprilike 3 minute, uz pomoć tanjura okrenite tortilju i pecite s druge strane. Prebacite na tanjur i ostavite sa strane.
Na tanjur ili zdjelu stavite tortilju sa špinatom. Na nju položite tortilju od krumpira, a na vrh tortilju s povrćem. Može se poslužiti s toplim umakom od rajčice ili malo majoneznog umaka, ali najviše volimo svježe pripremljenu, uz pirjane cherry rajčice sa bosiljkom na vrhu. Zdravo i ukusno jelo prikladno za sve uzraste.