Zobene palačinke za fitness doručke

Bilo da ste na dijeti ili ne, ovaj recept za zobene palačinke predstavlja izvrsnu alternativu za doručak i međuobrok s vrlo malo kalorija i ugljikohidrata. Kažu da su zobene pahuljice jedna od najzdravijih namirnica koje nam je zemlja dala. Kažu da ako ih jedete svakodnevno, vaša će koža biti zdravija i ljepša, kosa snažnija i sjajnija… smršavit ćete ako imate višak kilograma, a dobit ćete na težini ako ste premršavi. One su regulator metabolizma, pročišćuju ostatke i nadoknađuju nedostatke. Također snižavaju kolesterol, zob je poput arterijske četke, a uz to će povećati dobar kolesterol!

Zob je sve češće prisutan u preporukama nutricionista i dijetetičara. Zob je ultra-kompletna žitarica koja, osim što je mnogo zdravija od pšenice, daje desertima i kruhu izvrstan okus i teksturu.

Postoje stare germanske izreke koje potvrđuju znanstvene spoznaje: “Hafer macht Männer stark” (zob čini muškarce snažnima) i “Dar Hafer sticht” (zob vas ubrzava) su istinite – zob je bogat izvor energije i vitalnosti.

Zob sadrži 7 od devet esencijalnih aminokiselina za život: masti, ugljikohidrate (spora apsorpcija: oslobađaju energiju satima), minerale (posebno ističemo prisutnost silicija) te vitamine B i E.

Preporučujemo da pročitate intervju koji su napravili u La Vanguardia s Miquelom Prosom (naturopatski liječnik).

A sada vam donosimo ovaj super jednostavan recept, idealan za sportaše i niskougljikohidratne dijete:

Sastojci

Za 6 palačinki:

• 4 bjelanjka (ako koristite pasterizirane, nećete morati bacati žumanjke)
• 120 g zobenih pahuljica
• 120 g svježeg nemasnog sira (0%)
• 1 žličica agavinog sirupa ili tekućeg zaslađivača
• ekstra djevičansko maslinovo ulje za tavu
• prstohvat soli

Priprema

1. Stavite sve sastojke u zdjelu i miksajte (ručnim mikserom ili električnim) dok se sastojci dobro ne povežu.
2. Na našu tavu za palačinke stavimo kap maslinovog ulja i razmažemo ga upijajućim papirom. Zagrijavamo na jakoj vatri.
3. Kada je tava vruća, dodajte 4 žlice smjese i lagano naginjite tavu da se smjesa ravnomjerno rasporedi. Kad počnu izlaziti mjehurići, okrenite palačinku (otprilike 1 minutu) i pecite još minutu s druge strane.
4. Na kraju punimo palačinke s malo nasjeckanog rajčice, kriškom puretine, svježim sirom, rukolom… ili po želji!